Dnes na večeru pripravíme krémovú tekvicovú polievku.

Suroviny:

¼ tekvice, 3 mrkvy, petržlen, 1 cibuľa, 1 KL kari korenia, ¼ KL mletého zázvoru, soľ, štipka mletého korenia, kúsok masla, 2 dcl smotany – tekutej, a na ochutenie môže byť aj tekvicový olej.

Príprava:

Tekvicu očistíme, vydlabeme a olúpeme. Nakrájame na malé kúsky. Do hrnca dáme rozohriať olej, na ktorom orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľku. K tomu pridáme mrkvu, petržlen a tekvicu. Všetko spolu orestujeme a pridáme vodu. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Pridáme curry a zázvor a necháme variť domäkka. Zmäknutú polievku vymixujeme dohladka, pridáme kocku masla a smotanu a necháme prejsť za stáleho miešania varom. Polievku dozdobíme smotanou a tekvicovými semiačkami.

Čas prípravy:  0,50 hodiny

Prajeme dobrú chuť.