FOTO Recept: Cibuľová polievka a kelový prívarok

Cibuľová polievka

Suroviny pre 4 osoby:

4 veľké cibule, 1 PL olivového oleja, 1 ČL cukru, 2 strúčiky cesnaku, 1,5 litra vývaru, 1 dcl bieleho vína, 2 bobkové listy, soľ, mleté čierne korenie, bageta, syr na strúhanie,

Príprava:

1. Cibuľu nakrájame a orestujeme na oleji. 

2. Po 5 minútach pridáme cukor, prelisovaný cesnak, bobkový list, soľ a vývar. Varíme asi 30 minút. 

3.Bagetu nakrájame, pokvapkáme olivovým olejom a dáme do rúry zapiecť. 

Naservírujeme na polievku a posypeme strúhaným syrom. 

Kelový prívarok

Suroviny pre 4 osoby:

1 menší kel, 4 strúčiky cesnaku, 4 zemiaky, soľ, celá rasca, 1 kocka bujónu, 1 PL masti, 1 PL hladkej múky, 1 ČL mletej červenej papriky, vajíčka na volské oká,

Príprava:

1. Kel nakrájame, zemiaky očistíme, nakrájame na kocky, zalejeme vodou a dáme spolu variť. Pridáme kocku bujónu, soľ, pretlačený cesnak, celú rascu.

2. Z masti, múky a mletej papriky si urobíme zápražku, ktorú pridáme k uvarenému kelu. Ak je priveľmi riedky, zahustíme ho kukuričným škrobom  rozmiešaným vo vode. 

Podávame s volským okom a chlebom.

Prajeme dobrú chuť.