Sebestačnosť Slovenska pri zemiakoch klesla pod 50 percent

Pred desiatimi rokmi sa zemiaky, ktoré sú považované aj za "druhý chlieb" Slovákov, pestovali na dvojnásobne väčšej výmere. Za nezáujmom rozširovať pestovateľské plochy treba podľa zemiakárov hľadať predovšetkým prístup zo strany štátu, ktorý nenačúva potrebám pestovateľov. Omnoho väčší potenciál vidia pestovatelia aj pri pestovaní sadbových zemiakov, o ktoré je záujem v celej EÚ. Na Slovensku sa však pestujú len na približne 284 hektároch, čo je rovnako historicky najnižšia výmera. Slovensko bolo podľa pestovateľov kedysi zemiakárskou veľmocou. Významní pestovatelia predovšetkým na východe krajiny však od pestovania postupne upustili a väčšinu produkcie možno dnes nájsť na západe SR. Dôvodom je prístup k vode, ktorá sa stala pri pestovaní zemiakov rozhodujúcim faktorom. Pestovať zemiaky bez závlah je podľa nich veľkým rizikom. "Závlahy sú u nás v zlom stave a fungujú len tam, kde do nich investujú samotní pestovatelia. Okrem modernizácie aktuálnych však potrebujeme budovať aj nové závlahy a podporiť aj tých, ktorí dnes nezavlažujú, no chceli by," zdôraznil predseda Zemiakárskeho a zeleninárskeho zväzu SR Jozef Šumichrast.

Počas sezóny je v obchodoch slovenských zemiakov dostatok. Ak však chce pestovateľ dodávať do obchodných sietí aj po sezóne, musí vedieť zásoby uskladniť. Ak predáva zemiaky aj po novom roku, musí mať klimatizovaný sklad, s čím sú však spojené vysoké náklady na prevádzku. "Práve vysoké ceny energií, slabá podpora pestovateľov a minimum výziev na budovanie skladov odrádza pestovateľov od zväčšovania pestovateľských plôch. Naša sebestačnosť pri zemiakoch z týchto dôvodov dnes klesla pod 50 %," vysvetlil Šumichrast. Na dosiahnutie plnej sebestačnosti by Slovensko podľa neho potrebovalo rozšíriť pestovateľské plochy približne na 12.000 hektárov a zvýšiť hektárové úrody na 38 až 40 ton. Práve takéto úrody pod závlahami dosahujú špičkoví pestovatelia, ktorých však možno spočítať na dvoch rukách. "Naši pestovatelia zemiakov, veľkí aj malí, sa od roku 2023 združujú v organizáciách výrobcov, aby zvýšili svoju silu pri vyjednávaniach s obchodnými reťazcami. Avšak aj podpora organizácií výrobcov je administratívne zle zvládnutá a reálna potreba sektora nie je dostatočne krytá finančnými zdrojmi," dodal Šumichrast. Pestovatelia v posledných rokoch podľa neho budujú vodné družstvá, aby zefektívnili nakladanie s vodou. Investujú tiež nemalé zdroje do triediacich a baliacich liniek a zamestnávajú veľké množstvo ľudí, ktorí by sa zrejme nikde inde neuplatnili. 

Zdroj: unsplash