Hit sezóny: Brokolicová polievka s koreňovou zeleninou

Budeme potrebovať: 

500 gbrokolica
2 ks väčšia mrkva
1 ks petržlen
1 ks cibuľa
1 ks zemiak
hrsť mangold
1/2 ČL Senovka grécka
1 hrsť mix semienok (sezam, slnečnica, tekvica, konope)
trochu olivového  oleja 

Postup 

 

1. Najemno nakrájanú cibuľku orestujeme na troche olivového oleja.
 

2. Koreňovú zeleninu nakrájame na malé kúsky, pridáme na cibuľku spolu so sušeným cesnakom a zemiakom, chvíľku podusíme a pridáme vodu.
 

3. Brokolicu nakrájame na kúsky, a vhodíme do variacej vody. Pridáme senovku, soľ a v prípade, že polievku nepripravujete pre malé deti, skvelo by polievku ochutilo aj čierne korenie.

4. Medzitým, ako sa varí polievka si opečieme na panvici nasucho, alebo s troškou oleja a soli jadierka, semienka.

5. Keď sa polievka uvarila, pridala som za hrsť mangoldu, ten sa len sparil a všetko šlo do mixéra. Hustú zeleninovú zmes sme dozdobili v miske opraženými semienkami a Linda nám naliala ešte tekvicového oleja. Sebe nedala, lebo si vraj nebude kaziť tú peknú zelenú farbu.:)