Kedy je najlepšie jesť? Čas prijímania jedla môže byť rovnako dôležitý ako jeho zloženie. Aktuálny výskum ukázal, že načasovanie jedál výrazne ovplyvňuje metabolizmus a hladinu glukózy v krvi. Prečítajte si, prečo je dôležité jesť počas denného svetla a aké výhody prináša skorší príjem kalórií.
Vplyv času na konzumáciu jedla je už dlhší čas predmetom skúmania a diskusií. Nedávna štúdia uskutočnená Katalánskou otvorenou univerzitou (UOC) v spolupráci s Kolumbijskou univerzitou priniesla nové pohľady na túto tému. Hoci doterajšie odporúčania kládli dôraz najmä na druh a množstvo konzumovaných potravín, aktuálny výskum zdôrazňuje význam času, kedy jedlo prijímame.
Výsledky publikované v časopise Nutrition & Diabetes poukazujú na to, že neskorý príjem kalórií môže negatívne ovplyvniť hladinu glukózy v krvi, bez ohľadu na telesnú hmotnosť či množstvo telesného tuku.
Úloha biologických hodín vo výžive
Štúdia pod vedením Dr. Diany Díaz Rizzolo z UOC odhalila, že biologické rytmy riadené slnečným svetlom ovplyvňujú mechanizmy hladu a sýtosti. Účastníci, ktorí prijímali viac ako 45 % svojich denných kalórií po 17. hodine, vykazovali zhoršenú schopnosť regulovať hladinu glukózy. Neskorá konzumácia jedla totiž narúša hormóny regulujúce metabolizmus, ako sú inzulín a kortizol.
Navyše, takíto ľudia často preferujú sacharidy a tuky, čo môže ešte viac zhoršiť metabolickú odozvu. Štúdia potvrdila, že načasovanie príjmu jedla ovplyvňuje metabolizmus glukózy nezávisle od výberu jedál, čím vyvracia bežný mýtus, že problémom je len samotná kvalita potravín.
Výhody skoršieho jedenia
Výskum sa zameral na 26 ľudí vo veku 50 až 70 rokov, trpiacich nadváhou, obezitou či prediabetom. Účastníci boli rozdelení do dvoch skupín: jedna jedla hlavne pred západom slnka, zatiaľ čo druhá prijímala väčšinu kalórií až po západe slnka. Aj keď obe skupiny jedli rovnaké množstvo jedla, tí, ktorí jedli skôr, dosiahli lepšie výsledky v regulácii glukózy a metabolizme.
Na základe týchto zistení odborníci odporúčajú konzumovať najväčšie množstvo kalórií v priebehu dňa, počas slnečného svitu, čím telo efektívnejšie spracuje živiny. Večer by sme sa mali vyhýbať vysoko spracovaným potravinám a namiesto toho sa zamerať na ľahšie jedlá, bohaté na bielkoviny, zeleninu a zdravé tuky.
Synchronizácia s biologickými hodinami
Rešpektovanie prirodzených biologických rytmov pomáha nielen udržiavať zdravú váhu, ale aj predchádzať metabolickým ochoreniam, ako je cukrovka. Súlad medzi jedlom a našimi biologickými hodinami zohráva čoraz dôležitejšiu úlohu v optimalizácii zdravotných benefitov a lepšom pochopení vplyvu stravy na naše zdravie.
Pre používanie spravodajstva Netky.sk je potrebné povoliť cookies