RECEPT: Tento dokonalý rececept si zamilujete! Brokolica na nivovej omáčke

Vybrala som veľmi jednoduchý a celkom zdravý recept, prekvapivo bez mäsa. Brokolica s ryžovými rezancami a nivovou omáčkou na víne. Tento recept je postačujúci pre dve osoby.

Ingrediencie:

brokolica, približne 200 g

2 PL olivového oleja

1 menšia cibuľa

2 PL bieleho vína

100 g syru niva

180 ml šľahačkovej smotany, ktorú môžeme nahradiť i rastlinnou náhradou

štipka mletého nového korenia

štipka muškátového oriešku

Postup:

Brokolicu umyjeme a dáme do osolenej vriacej vody variť na približne 5 minút. V ďalšom hrnci uvaríme ryžové rezance, tie potom precedíme  a prepláchneme teplou vodou.

Ako urobíme omáčku?

Malú cibuľku nakrájame  a osmažíme na tuku. Keď má zlatohnedý odtieň, prilejeme víno a keď sa odparí, znížime teplotu na čo najmiernejšiu. Postupne pridávame nivu nakrájanú na drobné kúsky. Do roztavenej nivy pridáme smotanu a počkáme kým sa suroviny prepoja a vytvorí sa nám celistvá hutnejšia omáčka. Niva je dosť slaná, takže omáčku nesolím. Dochucujem však novým korením a muškátovým orechom.

Dobrú chuť!