Pochutnjte si na historických miestach na skvelej mušľovej polievke či klasickej dusenej kačici.
Hľadanie najstaršej reštaurácie na svete nemá jednoznačnú odpoveď, tento rébus vás vedie do ďalekej histórie, jej legiend a sčasti stratených záznamov. Napriek tomu sa dá určiť niekoľko preukázateľne najstarších reštaurácií na celom svete ktoré prešli skúškou času, meniacimi sa trendmi v stravovaní a generáciami meniacich sa majiteľov.
Reštaurácie ako Botín v Madride sa zapísali do literárnej histórie vďaka návštevám takých legiend ako je Ernest Hemingway, v Rules Restaurant v Londýne zasa podávajú stále rovnaké steaky, koláče a pečeného tetrova, na akých si pochutnával Charlie Chaplin či Laurenca Oliviera. Poďte sa pozrieť, ktoré najstaršie reštaurácie sveta sa môžu pýšiť takýmti historickými svedectvami...
Union Oyster House - Boston
Táto reštaurácia je taká stará, že je uznanou národnou historickou pamiatkou. Nájdete ju na známej bostonskej Ceste slobody. A čím si toto ocenenie vyslúžila? Je to najstaršia reštaurácia s nepretržitou prevádzkou v Amerike, ktorá funguje od svojho založenia v roku 1826. Ak sa tu zastavíte, aby ste načerpali energiu z pešej prechádzky mestom, využite to a objednajte si misku slávnej mušľovej polievky, alebo si dajte ľadový tanier čerstvo vylúpaných lastúr.
Rules Restaurant - Londýn
V tejto starej krčme, ktorá otvorila svoje brány v roku 1798, večerali Charlie Chaplin, Laurence Olivier aj Charles Dickens. V priebehu rokov sa vyvinula od skromného ustricového baru cez neoficiálne útočisko pre najväčšie herecké hviezdy až po reštauráciu, v ktorej sa podávajú najväčšie celebrity v krajine.
Interiér reštaurácie tvorí elegantné obloženie z tmavého dreva, plyšové zamatové sedenie a steny zdobené starožitnými kresbami a maľbami, ktoré oslavujú bohatú históriu tohto miesta. V jedálnom lístku nájdete také lákadlá ako steakový koláč či pečený tetrov, ale keď sa pozriete lepšie, nájdete aj niekoľko moderných položiek, napríklad koktaily s menami Kate Middletonovej a Meghan Markleovej.
Tavares Rico - Lisabon
Jedáleň s ligotavými lustrami a pozlátenými panelmi v reštaurácii Tavares Rico je technicky otvorená od roku 1784, ale svoj honosný vzhľad získala až v roku 1861, keď sa podnikateľ Vicente Caldeira rozhodol z tejto budovy urobiť ‚najluxusnejšie miesto v Lisabone‘“. Hoci je táto veľká dáma už v pokročilom veku, nenechajte sa mýliť - nestratila nič zo svojho pôvabu. Pochutnať si tu môžete na spojení tej najlepšej francúzskej a portugalskej kuchyne, množstve morských plodov a delikátnej iberskej šunke.
Griswold Inn - Essex, Connecticut
Hneď ako zaschol atrament na podpise Johna Hancocka pod Deklaráciou nezávislosti v r. 1776, hotel Griswold Inn v Connecticute privítal svojich prvých hostí. Kedysi sa tu ubytoval aj George Washington a Albert Einstein, vďaka čomu sa hostinec stal obľúbenou zastávkou niektorých najvýznamnejších osobností krajiny. Budova z koloniálnej éry dodnes slúži ako ubytovacie zariadenie, ale aj keď sa tu neubytujete na noc, môžete sem zavítať na klasické jedlá starého Nového Anglicka, ako sú rebierka či mušľová polievka.
Restaurante Botín - Madrid
Ernest Hemingway v knihe Slnko tiež vychádza poeticky spomína na madridskú reštauráciu Botín, ktorej bol častým návštevníkom a kde vraj napísal rukopisy mnohých svojich veľkých románov, ktoré čítame dodnes. Reštaurácia je otvorená od roku 1725 a práve ona je oficiálne držiteľom Guinnessovho rekordu za najstaršiu reštauráciu. Počas 300 rokov neptretržitej prevádzky sa tu dodnes používa tradičná kastílska pec na drevo, v ktorej sa pripravuje prasiatko s chrumkavou kožou a pečené jahňa. Nemalo by nás šokovať, že španielsky podnik, ktorý je oficiálne uznanou najstaršou reštauráciou na svete, je zároveň jednou z najlepších reštaurácií na svete.
Zur Letzten Instanz - Berlín
Keď vaša reštaurácia funguje od roku 1621, určite sa v nej zastavia aj známe tváre. V berlínskej reštaurácii Zur Letzten Instanz bola na zozname hostí bývalá nemecká kancelárka Angela Merkelová, ale aj také osobnosti ako Napoleon Bonaparte či Ludwig van Beethoven, ktorí sem zavítali v čase, keď toto miesto malo už vyše sto rokov.
Hoci sa svet od otvorenia tejto reštaurácie určite niekoľkokrát obrátil, niektoré z jej jedál sú nadčasovo chutné: Vyskúšajte kačicu podávanú s pečeným jablkom a červenou kapustou, k tomu nadýchaný chlieb obložený husacími rillettes a nakladanými uhorkami.
La Tour d'Argent - Paríž
Táto reštaurácia ocenená michelinskou hviezdou nadchýna parížskych hostí už od roku 1582, ale svoju dnes už charakteristickú špecialitu - dusenú kačicu - presadila až v roku 1919. Objednajte si toto slávne jedlo a doprajte si niečo z vínnej pivnice, ktorá prežila bombardovanie mesta počas druhej svetovej vojny. S 300 000 fľašami vo vínnej jaskyni z 15 000 rôznych vinárstiev je toto miesto absolútne vhodné pre milovníkov vína. Cestou k výťahu venujte pozornosť fotografiám a novinovým výstrižkom všetkých svetoznámych osobností, od Johna Fitzgeralda Kennedyho až po Angelinu Jolie, ktoré v reštaurácii večerali.
St. Peter Stiftskulinarium - Salzburg
Najstaršia zmienka o prevádzke sv. Petra Stiftskulinarium sa nachádza v liste cisárovi Svätej ríše rímskej Karolovi Veľkému z roku 803 (možno by mal niekto zavolať do Guinnessovej knihy rekordov). Toto miesto údajne hostilo osobnosti ako Wolfgang Amadeus Mozart a Krištof Kolumbus.
Kuchyňa však v súčasnosti drží krok s dobou a nebojí sa meniť menu, aby uspokojila moderné chute. Dnes reštaurácia ponúka rafinovanú rakúsku klasiku a nové európske jedlá z miestnych surovín. Ak sa sem vyberiete, máte na výber z jedenástich miestností bývalého kláštora vrátane klenutých komnát z odhalených tehál.
Pre používanie spravodajstva Netky.sk je potrebné povoliť cookies